اختفاء شرائح الشنيتزل من مدارس فيينا يثير جدلاً حول الهوية الغذائية

فيينا – شبكة رمضان الإخبارية

بدأ طبق الشنيتزل الشهير يختفي تدريجيًا من قوائم الطعام في مدارس فيينا، في تطور أثار جدلًا واسعًا حول ما وصفه «اتحاد المزارعين» بالنيل من «الهوية الغذائية النمساوية».

ففي عدد متزايد من المدارس، لم يعد من الممكن العثور على وجبات تقليدية مثل الشنيتزل، أو المعكرونة بلحم الخنزير، أو مشويّ الخنزير. وتؤكد مصادر في اتحاد المزارعين أن بعض المدارس في العاصمة باتت تقدم خيارين فقط للطلاب: وجبة نباتية وأخرى خالية من لحم الخنزير، فيما اختفى هذا النوع من اللحوم نهائيًا من قوائمها.

ويشير الاتحاد إلى أن هذا التوجه بات واسع الانتشار في مؤسسات تعليمية عدة، حيث أصبح وجود لحم الخنزير في الوجبات المدرسية استثناءً نادرًا. وفي بعض الحالات، يُلاحظ أن طلابًا يرفضون تناول أطباق لا تحتوي على لحم الخنزير أساسًا، خشية أن تكون قد أُعدّت به بطريقة غير معلنة.

وقالت مديرة الاتحاد كورينا فيسل إن الأمر يبعث على القلق، مؤكدة: «لا أحد يُجبر على أكل لحم الخنزير، لكن يجب أن يُعرض ضمن الخيارات. فهو جزء من ثقافتنا الغذائية».

من جانبه، شدد رئيس اتحاد المزارعين، غيورغ شتراسر، على أن «التنوع في الطبق يعني حرية الاختيار للجميع»، مضيفًا: «لكل شخص الحق في أن يختار ما يأكل، لكن من الضروري أن يبقى لحم الخنزير ضمن العروض الغذائية».

ويأتي هذا الجدل في وقت تتزايد فيه النقاشات داخل المجتمع النمساوي حول التعدد الثقافي وتأثيره على العادات الغذائية، لا سيما في المدن الكبرى مثل فيينا، حيث تشهد المدارس تنوعًا واسعًا في الخلفيات الدينية والثقافية للطلاب.