الإثنين , 6 ديسمبر 2021

في 15 دقيقة .. قولي وداعًا للدموع عند تقطيع البصل

يُعتبر البصل من المكونات الأساسية لعدد كبير من الأطباق إذ يضيف نكهة لذيذة إلى الطعام. وبالرغم من طعمه اللذيذ، يتسبب البصل بذرف الدموع وحرق العينين فكيف تتخلصين من هذه المشكلة؟

وضع البصل داخل الثلاجة قبل تقطيعه من إحدى الطرق الفعالة لوقف الدموع. كل ما عليك فعله هو وضع البصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا في الثلاجة قبل البدء في اعداد الطعام فإن البرودة تساعد على وقف غاز “أكسيد البروبانثيول” المسبب لسيل الدموع.

بالإضافة إلى ذلك، ينصح الخبراء بقطع أطراف البصل قبل البدء بتقطيعه لأن الغاز يتركز في الأطراف ويسبب في انهمار الدموع.

كذلك، بامكانك تقطيع البصل بالقرب من النافذة او من مروحة فيساعد الهواء على ابعاد الغاز عن وجهك ويخفف من سيل الدموع كما يمكن نقع البصل في الماء إلا أن تركه لمدة طويلة يؤدي إلى تغير طعمه.

قد يُشكِّل أيضاً نوع البصل المستخدم فرقاً مهماً، إذ تتركَّز الإنزيمات المُسبِّبة للغازات المسيلة للدموع أكثر في البصل الأبيض والأحمر مقارنة بالبصل الحلو  والأخضر.

شاهد أيضاً

بالصور – وفاة أطول إمرأة في مصر هدى شحاتة بنت الشرقية

غيّب الموت مساء أمس السبت العملاقة هدى شحاتة عبد الجواد ، التي تبلغ من العمر27 …

%d مدونون معجبون بهذه: